第41章糯米饭 (第1/2页)

因为鸡肉足足腌制了有两个小时，也就是搭窑子之前，姜彤就已经把整只鸡给处理好了，然后直接腌制，葱姜蒜切碎，花椒跟盐还有适量的酱油，在鸡肉身上做一通柔和的按摩，充分让肌肉吃到调味料的味道。
  乡下散养的鸡，跟饲料养出来的，肉的颜色就完全的不一样，乡下的鸡，鸡肉呈现黄色，是一种很舒服的颜色，不像饲料机，那鸡看起来都是白色的，看着就有种不健康的感觉。
  当然，健康的鸡，当然不可能不健康就是了，这是只是说颜色，是姜彤自己的感觉。
  抹上了调味的整鸡，看起来更加的好看了。
  在处理鸡肉的时候，姜彤突然想到，是不是可以在鸡肚子里面塞一些食材，或者干脆弄一些糯米？
  想到就做，当下让人去浸泡了足够的糯米，泡发几朵买回来的香菇，火腿切丁，再来一点豌豆，用耗油、生抽、酱油，少量的盐、味精跟胡椒，把这些配菜先腌制一下。
  等糯米泡好之后，就把配菜跟糯米搅拌在一起，然后把这些全部塞进鸡肚子里面，往里面加一点泡香菇的水，防止糯米饭太干。
  塞满之后，就用葱小心的把鸡肚子给缝起来，最后用锡纸整个包好，这个时候，那边小安他们也把窑子给搭起来了，正在烧火。
  没过多久，窑子的环境就好了，把炭火拉出来，把鸡给放进去，接下来，等着就可以了。
  处理完这边，鸭子切块，鸡杂跟鸭杂也处理好，晚上可以用这些炒个蔬菜，又是一个肉菜。
  鸡血比较少，可以跟鸡杂一起炒。
  鸭血却是好东西，也是姜彤爱吃的，她决定做鸭血粉丝，可能没有某些地方来的地道，但也自信能够做的好吃。
  粉丝孤儿院有，也就不用去买了，因为不那么早做，可以用冷水先泡着。
  鸭胗跟鸡胗，可以用来凉拌，想要做的好吃，胗子不能煮的太烂，要保持嚼劲才好吃，关键的却是调料。
  姜彤准备做一个辣椒油。
  花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮洗干净上锅煮几分钟，这样等会炒的时候就不会焦掉，炒好出锅之后把这些碾碎，孤儿院可没有电动粉碎机，但是有石杵，用了有几十年了，特别好使。
  就算姜彤已经许久不成用过了，不过当手握上去，那种熟悉的感觉一出来，也就立马找回了感觉，把东西弄好，开始把油给烧热。
  烧热的油不能直接浇，而要等等，六成、七成热就可以，一边浇油一边搅拌，浓郁的香味就扑鼻而来，她已经能够想象出用这个辣酱凉拌的胗子有多香了。
  拌好了，加一些香菜点醉，完美！
  “彤彤姐姐，我现在能尝尝不？”
  眼见姜彤把做好的胗子给放到了橱柜里面，小安几个早就在她开始炒辣椒的时候就已经开始期待了，闻到了香味，更是一个个抓耳挠腮，围着姜彤乱转。
  这终于做好了，尽然不让吃？
  要不要那么没人性？
  除了孩子们在嚎叫，直播间的粉丝也一个个不满的叫嚷。
  之前一个个忍受着呛辣的