第4节 (第2/4页)

   ??比赛开始后，四个人分成两列，面对面进行烹饪，比赛时间为三个小时，总的来说还是时间很宽裕的。这次三个评委中有一个是日本本地人，考虑到日本人爱吃鱼这个爱好，林叙选择做个鱼宴。

    ??林叙撸起袖子，从水桶里捞起一条鲫鱼，为了防止鲫鱼跳来跳去，尾巴胡乱扫，林叙用刀背将它拍晕，把它“催眠”后再去鳞，抠掉鱼鳃，手法娴熟，毫不拖沓，很快就把鱼肚中的内脏除干净，为了入味，她还用刀把鱼肚上划了几刀。

    ??林叙打开煤气灶，将锅底加热后倒入油，随后又将鲫鱼在油锅里煎至两面微黄，放入料酒和清水，开始旺火烧开。

    ??利用这段空闲时间，林叙将事先就泡在味增汤中的目鲷鱼肉柳取出，沿着中间抛开成片，把鱼片工整地放在模具中，模具中间有个凹槽，林叙准备挤上千岛酱，面对着一排外包装一模一样，只有标签不一样的各种酱，林叙伸出去的手顿了顿。

    ??昨晚那个本子上说的，栗米她们把她的食材都混淆了，害得她最后得了倒数第一……不知道是真是假，想起早上更衣室里栗米别有深意的话，林叙犹豫了一下，把转向千岛酱的手转向了番茄酱……

    ??林叙拿着番茄酱的手开始控制不住地颤抖，那个本子中的内容究竟是不是真的，试一试就知道了！眼一闭心一横，用力捏了瓶身，出来的白色酱汁让林叙目瞪愣神。

    ??这时炉子上的鱼汤也已经烧开发出沸腾的声音，不断起伏的锅盖唤回了林叙的注意力，赶紧撇去浮沫，放了几片生姜片，调至小火慢炖，鱼讲究炖，但又不能炖得太久，恰如其分才是最好。

    ??林叙在凹槽底部重新挤上千岛酱，把柿片一片一片整齐地放置其中，末了，又在上面挤了千岛酱，将鱼肉包裹好，放入蒸箱蒸熟。

    ??栗米和许芸注意到林叙拿着番茄酱的瓶子挤出千岛酱时露出的诧异之色，互相对了个心满意足地眼神，但接下来林叙继续拿着那瓶番茄酱继续挤着千岛酱时，却让他们纳罕。

    ??蒸好的鱼块后拿出来用火炙一下再裹上点面糊用油炸脆，外酥里嫩的目鲷柿子卷就做好了。

    ??鱼汤在小火慢炖一段时间后，林叙觉得时间差不多了，又往里面打了两个荷包蛋去腥味。既然那本上说得是真的，那糖罐里放的应该是盐，盐罐里应该是糖，糖是细糖，不仔细看是难以分辨是盐是糖。

    ??郑香香看到林叙毫不犹豫地把糖罐里的盐当成糖撒进了鱼汤，掩着嘴幸灾乐祸。笑完后才反应过来，正常人会往鱼汤里撒糖？难道说林叙她发现了？

    ??做完这一切才花了一半的时间，林叙又做了刺身和鱼圆，时间每分每秒都把握得丝毫不浪费，一切都做好后时间也到了。

    ??各评委就卖相上对四个人的菜品进行点评，第一名是郑香香，她做的都是甜点，甜点讲究细节和卖相，自然而然就比较费时间，再加上她本身技艺也不娴熟，做来做去只做了两种，其中还失败了几次。

    ??第二是林叙，林叙用的瓷器翠绿与纯白相间，上面还有着精巧的花纹，鱼汤呈乳白色，像牛奶一般。目鲷柿子卷一块一块齐整地放在盘中，旁边还有配有一小份酱汁。

    ??第三是栗米，第四是许芸。

    ??点评结束后，评委按照顺序先尝了郑香香、栗米、许芸和林叙的，前三个品尝下来，得分都没有太明显的高低之分，轮到林叙的时候，许芸用不大不小地声音跟栗米说：“知道她为什么排在最后吗？”

    ??栗米不加掩饰回：“不就是怕评委吃了之后吐掉吗？”

    ??林叙此刻就站在许芸的右手边，这话自然也落入到她的耳中，郑香香佯装嗔怒，“还在录节目呢，少说两句。”

    ??先品尝的评委是那个日本当地人，吃了一块目鲷柿子卷后表情一愣，满眼不可思议，栗米和许芸在一旁一副等着看